七、pH值

　　新鲜苹果的pH值通常是3～4.5。用广谱pH试纸分别对三种苹果泥进行测试，如图所示：

三种婴儿苹果泥横向对比评测

　　三种苹果泥的pH值接近4，因其偏红，故判断三种果泥的pH值在3～4之间，偏酸性。

　　值得注意的是，虽然我们这里测得的苹果泥的pH值显示为酸性，但苹果泥以及苹果却并不是酸性食品。

　　食品的酸碱性与其本身的pH值无关(即味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是通过食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体內变成酸性或碱性的物质来界定。和大多数水果一样，因为含有各种有机酸，水果吃起来有酸味，但消化后大多转化成碱性物质，所以苹果实际上是属于碱性食品。

　　所以，苹果可迅速中和体内过多的酸性物质，增强体力和抗病能力。苹果泥可以帮助宝宝更好的平衡体内酸碱度，是很好的营养食品。

　　八、营养成分

　　根据包装上营养成分列表，三种苹果泥营养成分如图所示：

三种婴儿苹果泥横向对比评测

　　注：因嘉宝和健康时光苹果泥的营养成分是以外国食品营养列表形式标注，故维生素C含量的标注与亨氏有所区别。每日推荐量的45%，就是指一瓶苹果泥中的维生素C含量，相当于婴儿每日所需维生素量的45%。

　　据资料显示，我国的正常婴儿推荐摄入维生素C量为30mg～50mg。换句话说，一瓶亨氏苹果泥的维生素C含量(>=30mg)可提供婴儿每日推荐量的60%～100%。

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