九、气味、味道和口感对比

　　把3种果泥(为求公证，只对样品编号，不展示品牌)分发给8位现场人员(4男4女)试吃，让他们按实际为各编号样品评分。评分标准如下：

　　口感：很细腻(4分)——比较细腻(3分)——不细腻(2分)——颗粒物很多(1分)

　　味道：非常好(4分)——好(3分)——一般(2分)——不好(1分)

　　气味：非常好(4分)——好(3分)——一般(2分)——不好(1分)

　　口味总分：综合口感、味道和气味3项得分后所得的平均分

　　各个品牌在以上项目中得到的平均分如下图所示：

三种婴儿苹果泥横向对比评测

　　然后让试吃人员按自己的味觉把三种果泥按很甜——偏甜——甜酸各半——偏酸——很酸五个等级进行投票，结果如图所示：

三种婴儿苹果泥横向对比评测

　　可以看到，8位试吃人员中，对亨氏评价为偏甜的有1位，甜酸各半的有1位，偏酸的有6位;对嘉宝评价为偏甜的有1位，偏酸的有7位;对健康时光评价为偏甜的有1位，偏酸的有5位，很酸的有2位。

　　可见，根据各人口味不同，对苹果泥的甜酸评价也存在着一定的差异，以上甜酸程度评价仅供参考。

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