奶粉里的ARA(或AA)是什么?
2、 对胎儿和婴幼儿的大脑和神经系统生长发育密切有关。
据美国肯塔基大学1999年对7000多名婴儿的试验，喂母乳的孩子智商比吃牛奶的高3~5个百分点，因母乳中富含AA和DHA，其中AA的含量约占脂类总量的0。4%，牛奶中<0。1%，不足需要。
另据2000年3月发表的美国西南视网膜基金会对婴儿进行4个月的喂养试验，对照组不含AA和DHA，另两试验组分别添加0。35%的DHA和0。36%的DHA+0。72%的AA。在这些婴儿18月龄时进行智力检测，结果显示添加DHA+AA组的婴儿平均智力水平比对照组高出7分，比DHA组高出3分。
制法
由白被孢霉菌(Mortierella alpina)经发酵培养所得菌丝体，过滤、压榨后得干菌体约3%，用CO2超临界萃取后精制而得含AA约45%，另含α-亚麻酸和γ-亚麻酸等不饱和脂肪酸的油脂约30%。
质量指标
1. 中国企标(2001)
指标名称 油 脂 微胶囊
外观 棕黄色油液，无沉淀、杂质 粉末状固体
含量(以C20H32O2计) ≥40% ≥10%
过氧化值/mmol/kg ≤40.0 ≤20
羰基价/mmol/kg ≤10.0 ≤10.0
酸价 ≤1.0 ≤1.0
溶剂残留/mg/kg ≤30 ≤10
砷(以As计)/mg/kg ≤0.5 ≤0.5
重金属(Pb计)/mg/kg ≤0.5 ≤0.5
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