蛋白质
吴教授进一步阐释:诸如蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维生素、矿物质、核苷酸等都是母乳的主要成分。举例来说,母乳内的蛋白质主要可分为乳清蛋白和酪蛋白。
好的配方奶粉,乳清蛋白的含量在60%,同时,对添加的数量也有严格的要求。如果配方奶粉基于成本的考虑,使用较大比例的酪蛋白,就会影响食用效果。
乳清蛋白不仅能够让宝宝更好地消化及吸收,而且α-乳清蛋白中含有丰富的色氨酸,是调节婴儿睡眠、食欲和情绪的重要营养素。
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